コーヒー

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日本に来たコーヒー｜コーヒーの歴史⑤

2026年9月20日 hiroshi

コーヒーの歴史、最終回です。 前回は、燃やされたコーヒーと、いまの一杯の値段の話を書きました。その最後に、こう書きました。ブラジルが豆の余りに悩んでいたころ、サンパウロ州から宣伝 …

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同じ品種でも、味は変わるのか｜コーヒーの品種の話

2026年9月20日 hiroshi

コーヒー豆を買うとき、袋のどこを見ていますか。 僕は、ずっと国の名前を見ていました。ブラジル、グアテマラ、エチオピア。 最近の袋には、も …

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燃やされたコーヒーと、いまの一杯の値段｜コーヒーの歴史④

2026年9月19日 hiroshi

コーヒーの歴史、第4回です。 前回は、誰がその豆を摘んでいたのかを書きました。サン＝ドマング、ジャワ、ブラジル。1888年にブラジルで奴隷 …

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誰が、その豆を摘んでいたのか｜コーヒーの歴史③

2026年9月19日 hiroshi

コーヒーの歴史、第3回です。 前回は、コーヒーがイエメンの外へ出て、世界の熱帯に広がった話を書きました。広がった理由は、勇気ではなく、値段 …

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豆は、どうやってイエメンの外へ出たのか｜コーヒーの歴史②

2026年9月18日 hiroshi

コーヒーの歴史、第2回です。 前回は、コーヒーの木がエチオピアの森で生まれて、イエメンで飲み物になり、二百年かけてロンドンまで来た話を書き …

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ヤギ飼いのカルディは、たぶんいなかった｜コーヒーの歴史①

2026年9月17日 hiroshi

コーヒーの話の、第8回です。ここから少し、趣向を変えます。 毎朝飲んでいるコーヒーが、どこから来たのか。自分で焙煎までするようになって、一 …

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浅煎りが苦手だった僕が、自分で焼いた一杯で変わった話｜富山で習った手網焙煎

2026年9月16日 hiroshi

コーヒーの話の、第7回です。 僕は、浅煎りが苦手でした。エスプレッソが好きで、深煎りが好きで、苦いのがコーヒーだと思っていた。酸っぱいコー …

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十六年手回しだった僕が、電動ミルにあっさり陥落した話｜いま選ぶなら、カリタ ネクストG2

2026年9月15日 hiroshi

コーヒーの話の、第6回です。 第4回で、母が送ってくれた手回しミルを十六年回した話を書きました。そのとき、こう予告しています。——次回は電 …

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こうもりコーヒー｜飲んだことのない一杯を、淹れる子どもたち

2026年9月14日 hiroshi

コーヒーの話の、第5回です。 前回は、母から届いた手回しミルを十六年回した話を書きました。今回は、その朝をずっと見ていた人たちの話です。  …

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豆を挽く時間は、お湯が沸く時間だった｜十六年回した手回しミルと、電動ミルが来た朝

2026年9月14日 hiroshi

コーヒーの話の、第4回です。 第1回で、母から届いた手回しミルの話を書きました。あのとき、こう書いて先送りにしています。——ちなみにこの手 …

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