2026年 5月

カメラストラップの選び方｜子育てパパが行き着いた担ぎ方4段階

2026年5月27日 hiroshi こんばんは、ひろしです。 今日のテーマは、カメラの「担ぎ方」の話です。 前回の記事で、20年カメラを持ってたどりついた、ワンオペ撮影の機 …

DJI Osmo Pocket 3レビュー｜子育てパパが行き着いたワンオペ撮影の正解

2026年5月23日 hiroshi こんばんは、ひろしです。 今日のテーマは、子どもを撮るカメラの話です。 20年カメラを持ってきた料理人が、いま子育てカメラマンとして、た …

【ゲランドを超える、島根の塩】料理人が使い分けてきた、塩5種

2026年5月21日 hiroshi こんばんは、ひろしです。 今日のテーマは、塩の話です。 イタリア料理の現場で20年。家でも店でも、塩は5種類を使い分けています。 その …

和包丁おすすめ｜出雲と大阪、3人の鍛冶屋に特注した料理人の話

2026年5月12日 hiroshi こんばんは、ひろしです。 今日のテーマは、和包丁の話です。 前編で書いた、20年使い続けてる Misono の包丁——あれは、洋包丁の話 …

ミソノの包丁はどれがいい？｜20年使った料理人の答えは、家なら牛刀18cm・始めるならペティ12cm

2026年5月1日 hiroshi こんにちは、ひろしです。 ミソノの包丁、家で1本なら牛刀18cm。 料理を始める人なら、ペティ12cm。 20年使ってきた僕の答えです …