料理 コーヒーは、淹れる人の味がする｜中川ワニさんに会いに行った日 2026年9月10日 hiroshi 前回、僕のコーヒーの始まりの話を書きました。手回しミルと、膨らまない豆と、「ちょっとそこ座れ」の豆屋さん。 あわせて読みたい僕のコーヒーは …
料理 僕のコーヒーは、「ちょっとそこ座れ」から始まった｜料理人になる前の話 2026年9月10日 hiroshi 白状します。僕はこのブログで、コーヒーの話をしたことがありません。 20年以上、毎日欠かさず淹れてきて、豆は冷凍庫に住んでいて、手回しのミ …
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