保存と食の安全の歩き方

「何日もつか」を覚える保存術ではなく、理由がわかれば自分で判断できる保存を目指す棚です。
上から順に読むと、地図→温度→食材→菌の話、と積み上がるように並べました。

STEP 1まず、この1枚から

STEP 2冷蔵庫そのものを知る

STEP 3食材別に考える

STEP 4菌の話——怖がらず、正しく

STEP 5包む道具を選ぶ

STEP 6最後は、温度を測る

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