ぼちぼち更新 ひろしん家
保存と安全
火入れと温度
道具
考え方
料理人の人生
写真
子育て
音楽
生きること
プロフィール
お問い合わせ
お問い合わせ
hiroshi
スポンサードリンク
お名前 (必須)
メールアドレス (必須)
題名
メッセージ本文
Δ
スポンサードリンク
スポンサードリンク
考える料理人
ひろし
ひらがなの方の、ひろしです。 イタリア料理を20年以上続けて来ました。 コロナ禍での営業自主、ステイホーム期間に独立を決意。 家計赤字月8万円からの脱出を目指すため、 副業から始めることにしました。
\ Follow me /
ひろしん家の歩き方
保存と安全
火入れと温度
道具
考え方
料理人の人生
写真
子育てと家族
音楽
生きること
♪ SoundCloud で聴く
最近の投稿
むね肉は、本当にパサつくのか?|鶏肉を洗わない理由と、部位ごとの火入れ
肉は、チルド?冷凍?|料理人が最初に考えるのは「いつ使うか」
食材は、冷蔵庫のどこに入れる?|「なんとなく」をやめる、保存場所の使い分け
冷蔵庫は、ひとつの温度ではない|チルド・野菜室・冷凍室は、何℃なのか
レシピは、もらえなかった|月に一度のラ・スカーラと、白本・黒本
最近のコメント
生きづらさの正体
に
hiroshi
より
生きづらさの正体
に
タカノリ
より
アーカイブ
2026年9月
2026年8月
2026年7月
2026年6月
2026年5月
2026年4月
2021年5月
2021年1月
2020年12月
2020年11月
2020年10月
2020年9月
カテゴリー
カメラ、写真
人物
保存と食の安全
子育て
料理
料理の考え方
料理の道具
料理人の人生
火入れと温度
生きづらさを感じている人たちへ
音楽
HOME
お問い合わせ