料理

ミソノ包丁おすすめ3本｜20年使い続ける料理人が、選び方まで解説

2026年5月1日 hiroshi

こんにちは、ひろしです。 今日のテーマは、料理人が20年、現場で使い続けてきた包丁の話。 僕がほぼ全部の仕事を任せてきたのが、Mison …

カメラ、写真

料理写真におすすめのカメラとレンズ｜FUJIFILMを選んだ料理人の理由

2026年4月28日 hiroshi

こんにちは、ひろしです。 今日のテーマは、料理写真を撮るためのカメラ、について。 イタリア料理の現場で20年、写真を趣味として2 …

料理

オリーブオイルおすすめ3本｜イタリアン20年の料理人が家でも使う本物

2026年4月26日 hiroshi

こんにちは、ひろしです。 今日のテーマは、家庭で本当に使えるオリーブオイルについて。 イタリア料理の世界に飛び込んで、気がつけば20年が …

音楽

お金が無かったので、持っていた激安アコギを自分でエレアコにしてみた話

2021年5月5日 hiroshi

― 先に、結論だけ ― アコギをエレアコにするだけなら、後付けのピックアップひとつで足ります。穴を開ける勇気だけ要ります。やってみた …

音楽

YouTubeライブ配信に初めて出演して

2021年1月2日 hiroshi

2020/12/27、人生で初めてYouTubeに出演しました 出演先は、呼吸器シンガー「相羽崇巨」さんが主催する if you just smile h …

音楽

僕がうたを唄う訳

2020年12月9日 hiroshi

自分自身が人前で唄うことなどないだろう 今まで生きてきてずっとずっとそう、思っていました 自分が唄うことに意味などないし、聴いてもらうほどに上手くも …

子育て

続々・2歳の息子「うた」を作るー完結編

2020年11月3日 hiroshi

こんにちは、ひろしです。前回の続きで、これが完結編です。 https://www.hiroshike.com/first-song/ https://www.hiro …

音楽

音楽が好きでいたら、自分のつけた曲とギター演奏がYou Tubeに流れた

2020年11月2日 hiroshi

https://youtu.be/V0KgltkQbLA?t=5136 「if you just smile」三つ葉のクローバー  …

生きづらさを感じている人たちへ

苦しみから救ってくれたのは、本当の自分だった

2020年10月14日 hiroshi

苦しみから救ってくれたのは、本当の自分だった コロナ禍での営業自粛、登園自粛、ステイホーム生活を通じて1歳の息子と共に生活する中で色々なことを考え、ある気づきを経てレストラ …

生きづらさを感じている人たちへ

生きづらさの正体

2020年10月13日 hiroshi

生きづらさの正体 こんばんは。ひろしです。今日のテーマは、生きづらさの正体、すなわち好きな事をして生きていく事を阻害するものの存在についてです。 今日のテーマ 生きづ …

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